Un team giovane e dinamico con un occhio alle tradizioni locali ed elevati standard di qualità: è la paninoteca Tiki Taka di Monfalcone in via Grado 65, che si è approcciata all'esperienza di delivery non come una tappa obbligata ma come una sfida. Davanti alle restrizioni sanitarie per arginare il Covid 19, i titolari hanno affrontato le inevitabili consegne a domicilio non come un obbligo ma come una sfida, accettando di approntare modifiche al marketing social e all'approccio con il cliente e affrontando l'idea che questa modalità di vendita potrebbe non essere a brevissimo termine, o quantomeno potrebbe ripresentarsi ciclicamente. Il tutto senza rinunciare ai loro punti di forza, come gli hamburger fatti a mano e l'abitudine ad acquistare quotidianamente pane e altri ingredienti freschi.
“Ci siamo subito adattati alla situazione –dichiara Patrick Canciani, uno dei tre soci– lavoriamo come se dovessimo servire il panino al tavolo, mantenendo lo stesso standard di qualità. Sta andando abbastanza bene e ci permette di sopravvivere, anche se le cifre non sono neanche lontanamente quelle di prima non è cosa da poco riuscire a far lavorare sei dipendenti di questi tempi”.